Point vaisselle
Responsable : Cyrille
Il faut organiser de quoi faire la vaisselle.
→ Machine à laver à louer chez Clauday : https://www.clauday-evenements.net/produit/lave-vaisselle-a-capot/
Critères à prendre en compte:
- nombre de couverts à laver et en combien de temps
- typologie de couverts
- approvisionnement en eau
- évacuation / vidange des eaux usées
- produit vaisselle / cendres / autres produits lavants
- autre matériel nécessaire (brosses, éponges, chiffons...)
- cuves / gamelles / contenants pour l'eau, etc.
- espaces pour le séchage
- logistique de transport des retours de vaisselle propre
Veille:
- Festival Zero Waste France: https://www.festival.zerowastefrance.org/100-zero-dechet , utilisation du "Ouikit". cf. règles affichées en cuisine (lavage, séchage, stockage...)
- Territoires durables PACA: exemple de ligne de lavage participative (et bons conseils): http://www.territoires-durables-paca.org/files/20200408025716_Mode%20dEmploi.pdf
- Idée de Guilhem : la station de lavage est super et ce cerait chouette d'en fabriquer une ! La première étape de prélavage décrite ci-dessus rend cependant l'eau très sale rapidement : peut-être peut-on envisager un prélavage "à sec" avec des feuilles mortes par exemple, ce qui permet d'enlever le plus gros et gras avec des feuilles à usage unique. Les feuilles sont de plus bonnes pour équilibrer le compost.
→ ça a l'ai cool ça ! (thib)
→ je suis complètement fan de l'idée du prélavage aux feuilles mortes (Henrique)
A propos du lavage des gobelets réutilisables, on peut s'inspirer de la fiche du collectif des festivals qui porte sur le sujet: https://www.lecollectifdesfestivals.org/collectif/wp-content/files/Fiche_Gobelets.pdf , dans laquelle on trouve les infos suivantes (novembre 2017...):
- A défaut de lave-vaisselle, le lavage des gobelets peut se faire à la main en respectant la procédure suivante :
1. Laver au détergent (eau chaude > 40°) dans un premier bac,
2. Rincer à l’eau tiède ou froide dans un second bac,
3. Préférer le séchage spontané à l’air libre (sinon, essuyer avec des torchons en les changeant régulièrement),
4. Ranger les gobelets dès qu’ils sont secs,5. Nettoyer l’évier au détergent.
- Utiliser un produit de lavage écologique, portant un éco label.
- Le séchage des gobelets nécessite temps et espace. Il se fait à l’air libre, en pyramide, tête en bas : solution la plus hygiénique et écologique connue. Le plastique n’ayant pas la même inertie thermique que le verre, cette phase est particulièrement longue mais primordiale pour assurer un stockage sans moisissure.
- Le lieu de stockage doit être propre, sécurisé, sec et ventilé