Nombre de participant·es calculé
163
Vegan
2
/gluten
3
/lactose
1
(Liste pour 15 personnes) : Raisins secs - 0.5g, Riz basmati - 1 kg, Oignons - 1 kg, Abricots secs - 1g, Figues séchées - 0.25g, Amandes - 0.25g, Pignons - 0.1g, Chèvre frais - 7x, Aubergines - 2 kg, Grenade - 1 kg, Crème de soja - 0.5 kg
1. pelez les aubergines, coupez les en dés, salez et laissez dégorger dans une passoire
2. Dans des casseroles, faire revenir à feu doux les oignons + ail coupé en petit, abricots/figues coupés et petit, les amandes concassées grossièrement,
3. Mettez les dés d'aubergine au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres
4. Préparer le riz au cuiseur à Riz, un volume de riz pour un volume d'eau
5. mélangez le chèvre frais à de l'eau et du jus de citron et de lail, puis mélanger à une partie des aubergines une fois cuites. Faire de même avec la crème soja avec le reste des aubergines